Кулебяка из слоеного теста с капустой
Готовим кулебяку с капустой. Этот, с давних пор распространенный на Руси, вид пирогов с капустной начинкой готовят из разного теста, чаще из дрожжевого. Можно замесить самостоятельно , но в том случае, если его можно купить, я предпочитаю последнее. Времени на расстойку дрожжевого теста затрачивается много, поэтому, если у вас есть возможность купить проверенный полуфабрикат, то удобнее воспользоваться именно этим вариантом. Начинку для кулебяки можно приготовить как из свежей, так и из квашеной капусты.
Удачное сочетание ингредиентов и тщательно продуманный рецепт рождают безупречный пирог с капустой и яйцом, который по своим вкусовым характеристикам способен затмить любое основное блюдо или даже сладкий десерт. Тесто слоеное или замешанное на дрожжах, тушеная с луком капуста, сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца — вот ключевые ингредиенты для такого пирога. Впрочем, их состав может быть гораздо богаче, что только усиливает привлекательность блюда, делая его вкус более пикантным и разнообразным. Правильно скомпонованная и подготовленная к закладке начинка — это самый важный шаг на пути к приготовлению идеальной выпечки. Поэтому дрожжевой пирог с капустой и яйцом начинается именно с внутреннего содержимого. Огромное внимание профессионалы уделяют выбору капусты.
Кулебяка с квашеной капустой из кислого теста 1. Мелко нарезаем лук и немного обжариваем его на сковороде с добавлением растительного масла. Квашеную капусту отжимаем и продолжаем обжаривать вместе с луком. Даем начинке остыть. Раскатываем одну часть кислого теста, по краям оно должно быть тоньше, ч Ингредиенты: Капуста квашеная - гр, Кислое тесто - 1 кг, Лук - 1 шт.
